Шаурма лучше чем у Амирана Сардарова (Дневник Хача)

Скатался на днях в ШАУРМА ХАЧУ на Речной Вокзал. Потестил шаву за 270 рублей самую дорогую. Не наелся но почерпнул несколько идей.

Что она из себя представляла?

Картофель пюре размазан по лавашу. грибы шампиньоны. курица,капуста пекинская,соленый огурец, помидор, обычный белый соус ели чесночный. Вкусно,необычно,дорого,ненажористо.

В итоге вот что приготовил я

Вышла ДУРА более 500 грамм. Распишу что вошло в нее:

1. Пюрешка быстрого растворения. растворял водой. можно молоком и было бы вкуснее- рубля 4
2. Два пожареных куриных бедра без кости- 80 руб
3. Четвертинка помидора- 5 руб. Купил 1 помидор за 20 рублей охереть
4. Половинка средних размеров соленых огурца- рублей 5
5. шампиньоны купить забыл,лень было идти опять. ну там надо 2-3 шампиньона порезанных на четвертинки- рублей 10
6. Маленькая пластикова баночка 5%-го мягкого творожка+3 зубчика чеснока+копченая паприка+чутка мазика провансаль "Красная цена" Хз ну рублей 35. заюзал половину. То есть 17 руб на соус
7. Какой то элитный лаваш. 1 штука вышла 37 руб. Дорого но там надо было шаву в 2 слоя обернуть ибо она бы прорвалась ибо картошка чутка размачивает лаваш
8. Итого по розничным ценам она мне вышла 160 руб чтоли...без грибов.

Охуенно! Потом я полез смотреть оптовые цены и прикинул что такая шава мне бы вышла рублей 80 если бы закупался мелким оптом в конторах которые все для шавы продают. Ну там готовое мясо лаваши и тд.

Потом полез на авито и нашел точку на у метро Площадь Ильича за 65к в мес.

Посчитал что примерно если самому работать а не нанимать поваров то надо сделать 650 шаурм в мес чтобы покрыть аренду и коммуналку. При цене 200 рублей. Что в Мск да и не только за такую шаву Очень мало. НУ мы же хотим быстро зайти на рынок?!

Это примерно 22 шавы в день надо делать чтобы отбить расходы. Все остальное идет в плюс. 22 шавы в день это ниачем для шаурмы обычно а для такого продукта как у меня ваще "шляпный сыр". Это значит очень мало.

Короче, вот так я съездил к Амирану Сардарову.

Источник