Бесконечно обожаю ремесленнический бизнес

Начал безумно любить мелкий бизнес, их услуги и подход. Начиная от шаурмы в каком-нибудь стрит-фуд-баре, в котором работают всего 2 пацана, до всего остального. Не знаю почему, но раньше не сталкивался с этим явлением, может денег не хватало, а может просто не распространено было.

Любые сети и крупные игроки — по определению неповоротливые пидорасы, со своими корпоративными стандартами. Которые не то, что под ситуацию и клиента подстроиться, а просто не собираются подстраиваться. Насколько бесконечно хуевые шашлыки в ленте и окее, настолько бесконечно вкусные они в каком-нибудь «мясо тут» или покровском (местное тюменское фермерское хозяйство). Как-то разочаровался я в любом массовом и серийном подходе.

Взять тот-же Лексус-Тюмень. Все шикарно, официальный дилер, уровень, лучший сервис. Но это все до того момента, пока у тебя ничего не ломается и ты платишь за одно ТО раз в пол года по 45-50 т. р. А как какую хуйню мелкую сделать, вроде пыльника на заднем приводе, так сразу надо заказывать чуть ли не пол машины. Ну или ошибку сбросить из-за херового бензина, в следствии чего пришлось всю топливную поменять и три дня на яндексе ездить. Кстати, федеральный фит-сервис за подобные работы на пол дня и с самостоятельным поиском запчастей взял всего 4500. И пусть у них нет массажного кресла за 700 т. р., но мне жопу и машина проветрит.

Охренительны ребята, которые держат свою столярную мастерскую и в которой мы для ремонта всякими лофтовыми штуками из дерева упоковываем пол квартиры. Все для тебя, любой цвет, любое дерево, конкретная работа под удовлетворение клиента. Такого нет ни в леруа, ни в икее, ни в других мастодонтах. Есть конечно еще место с подобными вещами, но там вместо цен на кой-то хуй телефоны семизначные написаны.

Взялись за кухню в квартиру и продвинутые бренды. Знаете сколько насчитала Лорена? 700 сука тысяч деревянных рублей! 700, блядь! Это без техники! Техники отдельно на 200 уже куплена. Но какие нахер 700? Чудом нашли местных парней с таким-же итальянским станком для наклейки ламината. В итоге на эггеровском ламинате, с полным фаршем и блюмовскими легробоксами 2018 года, бутылочницей, мойкой и смесителями гро все вышло в 190. Даже удешевлять не стали за счет более дешевой фурнитуры.

Приехали на производство, посмотрели алкоголиков-мастеров, потрогали каждую мдфку, пообщались, потыкали, каталоги полистали. Да, не в салоне, как у лорены, но все наглядно и к тебе лицом. Посмотрим еще конечно что по факту получится. Но мы без раздумья предоплату оставили и согласились на работу.

Бургеры в «Как мы любим» — шикарны и сочны. В бургер-кинге, как всегда типичное говно из соевого порошка.

Сибирское варенье из шишек, мед от алтайских пчеловодов, шаурма от Рафика, пельмени от Воротынцевой или Талицкие, даже грибы в ведре или дубовый веник на трассе — намного приятнее, чем все, что предлагает массовое производство.

Есть примеры, когда средний бизнес обходит по качеству ремесленническое хозяйство? Основная жопа в том, что у ремесленников ценник намного выше, за счет более меньших оборотов…

Расскажите свои подобные примеры. Так ли оно, или стоит наоборот пользоваться услугами крупных игроков?

Источник

Комментарии (25):

Жека06.07.2018 20:45

Посчитал полный фарш по материалам и фурнитуре, стеновой панелью и подсветкой, карго (бутылочница), без смесителя и мойки. 1710 баксов.

WebNavoz06.07.2018 20:45

Фасады белый глянец. Стеновую панель выкидываем, добавляем орнаментную плитку из керамы-морацци (15 рублей на весь фартук). Ящики внутри черные, блюм леграбоксы 2018. Сверху XS — на клике. HF — шкаф под сушку со складной дверцей. Подсветка у нас 7000 по периметру диодная тоже есть. Мойка 6000, смеситель 12000. Ламинат egger, борты белые egger. А вообще-то, че так дешего получилось? Это ценник себестоимости, или уже финальной цены для клиента?

seoonly.ru06.07.2018 21:06

ппц кухонька по цене лады весты

Karambole06.07.2018 21:22

«Фасады белый глянец.»
Хотя бы на нижние шкафы поставь фасад матовый. Глянец — слишком геморный, устанешь очень часто вытирать — постоянно остаются следы от каждого прикосновения (тем более ещё и белый цвет, у меня тёмно-фиолетовый и то уже жалею что не взял матовый, а глянец).

WebNavoz06.07.2018 21:22

Есть такая херня… Но нас не сильно парит. Сейчас живем с белым глянцем, вроде не ухайдокали за полтора года. В любом случае сменить дверцы — это потом тысяч 20 на все про все, если уже припечет.

WebNavoz06.07.2018 21:22

Лада — нет и не надо 🙂

Миха06.07.2018 22:09

Посмотри выпуск Трансформатора на ютубе про бургер кинг. Это к вопросу о качестве сетевиков. Фишка в том, что за счет объемов это они диктуют условия поставщикам продуктов, а не наоборот. Плюс такая сеть без строгих регламентов, отчетностей и проверок давно бы развалилась.

WebNavoz06.07.2018 22:33

Я не их бизнес обсуждаю. Я к тому, что при прочих равных, я съем бургер у парней из Бургерной #1 — для которых это единственная точка, чем в сетевом БургерКинге и получу еду совершенно другого качества.

Можно же покупать хуевую картонную колбасу от черкизовского МК, а можно от местного мясокомбината, который 3 палки в неделю делает по той же цене, но с гораздо большим содержанием мяса. Тут вопрос не в целесообразности бизнеса, а только в вопросе потребления

doorwaymoney07.07.2018 00:16

А где плита? Готовить хоть будете?

rednail07.07.2018 03:35

по той же причине купил лазерный станок и ушел из сайтов.

Курский бомж07.07.2018 06:49

Брал недавно шашлык в Ленте, оч вкусный был, так что от конкретных вариантов думаю зависит, мелкий бизнес так же может на*бывать клиентов и прочее.

P.S. почему до сих пор нету подписки на комментарии?

WebNavoz07.07.2018 06:49

Варка возле холодильника, там же дырка сверху под вытяжку. Справа в пенале духовка и над ней микроволновка

WebNavoz07.07.2018 07:08

Вот это годная идея, кстати!

Евгений07.07.2018 09:14

Подсчитывал уже во сколько встанет обустройство всей квартиры? (Ремонт, работа, мебель, техника)

WebNavoz07.07.2018 09:14

Не, у нас денег не хватает. Поэтому мы делаем только кухню + ванную. Кухня без мебели встает в 600-700 (с работой и техникой). Ванная в районе 200. Спать собираемся на надувном матрасе и комнаты пока вообще не трогаем.

Потом как начнем и будем делать, распишу что получилось и сколько стоило

out07.07.2018 11:43

Каталог когда готов будет ?)

WebNavoz07.07.2018 11:43

Как только, так сразу! Если интересует с конкретными сроками, можно у нас же заказать под себя. Поставим дедлайн и реализуем под нужное ТЗ.

rednail07.07.2018 13:27

кошка есть в доме? кошка и матрас вещь взаимонесовместимые. вопрос времени когда она случайно прорвет матрас.

Миха07.07.2018 13:27

Так в том и дело, что у бургер кинга оч строгий контроль всех продуктов, содержания мяса в мясе, процесса приготовления и санитарных условий. А в ноунейм бургерной тебе могут и просрочку завернуть грязными руками. И на мясе они могут сэкономить. А ноунейм суши — это ваще жесть. Рыбу с запашком фигачат побольше маринадом и на продажу.

WebNavoz07.07.2018 14:21

Не, только карасей в перспективе заведем, но на них сейчас тоже денег нет 🙂

WebNavoz07.07.2018 14:21

Миха, да я не про ноунейм сейчас, а про заведения, или мелкий бизнес, в котором владельцы прям душой вкладываются. Например пиво от Сони Кривой Брювери (челяба) намного вкуснее, чем любое немецкое из пятерочки (типа шпаттена или пражечки). Цена при этом такая-же = 150 рублей за бутылку.

Или есть ребята с кофейней, которые настолько шарят в этом, что старбакс отдыхает. Да, там уровень, качество и все прочее. Но у парней любовь и душа, они сами себе не позволять положить кислятину из икеи вместо нормальных зерен только потому, что ты не особо шаришь;

Дофига конечно примеров обычных распиздяев с сочинским подходом. У которых нет посетителей, поэтому они делают цены выше, т. к. надо семью кормить 🙂 Но к таким любовь не просыпается. 1 раз воспользуешься их услугами и больше вернуться не хочется.

alcoip.ru07.07.2018 15:28

Вот полностью согласен! Живу в небольшом районном городе на Волге, так тут у нас вообще все с этим проще. И тебе фермерские козьи сыры, и суджук домашний и колбасы отменные, хлеб из русской печи, и мяско от бабки и самогон от дедки. А пивасик так давно уже сам варю. Из сетевиков — только магнит, туда за крупами только и туалетной бумагой 🙂

Alex Black09.07.2018 06:53

Плюсую за это наблюдение. Тоже к этому пришел. Но такой сервис доступен только тем, кто уже в доходах перерос магнит, пятерочку, бургер-кинг и прочую шляпу. Начинаешь искать сервис и качество, индивидуальный подход. Когда находишь — остаешься надолго. Сейчас тоже наблюдаю рост подобных микро-бизнесов. Вот одноклассник недавно небольшую пиццерию открыл с уникальными пиццами, которые сраная ДоДо никогда не сделает. Пекут только в печах на дровах, а не на электричестве. Правда и ценник соответсвенный. Но зато вкусно и переваривается отлично. А после ДоДо пердеж и вздутие живота гарантированы.

Vsevseo09.07.2018 18:28

вставлю и свои 5 копеек. Последнее время тащусь от морской свежей рыбы. Нашёл рыбаков,1-2 раза в неделю еду к ним в 6-7 утра когда сети проверяют. Покупаю улов дня пар килограмм. И потом его на гриле готовлюсь основном. Ничего подобного к кабаках не поесть.

Kompotte10.07.2018 13:08

Бро, во всех развитых странах это норма. И государство активно защищает права малого бизнеса, чтобы как у нас не застраивалось всё наглухо Лентами, Пятёрочками и Магнитами.

Войдите или зарегистрируйтесь чтобы оставить комментарий