Про кальянную от идеи до открытия. Без цифр но с фотками

Всем спасибо за обратную связь. По просьбам читателей буду на этом блоге писать общую информацию про мою кальянную – доходы, расходы, прибыль и так далее. А все тонкости и различные моменты буду освещать на отдельном ресурсе. Согласитесь, что многим будет не интересно читать про пожарную сигнализацию или выбор кальянов для работы. Все таки надо разделять сливки от молока. Так что если кому-то интересны будут подробности и вы тоже захотите открыть свою кальянную, то в скором времени я открою отдельный проект под это дело. Ну а пока поехали.

Почему именно кальянная? Как я дошел до этого?

Как-то поздним мартовским вечером мы с женой решили выбраться в какое-нибудь заведение, чтоб отдохнуть. Город у нас маленький, всего 30 тысяч населения и выбора особого нет. Один бар, один ресторан, пару ночных клубов и бильярдная. Ну и ряд кофешек всяких. А так хотелось просто почилить, покурить кальян, поговорить в тихой обстановке и поняли, что идти то некуда. Решили остаться дома, взяли вина и тут у нас возникла идея, а почему бы не открыть свое заведение. Такое чилаут место, где люди будут приходить в приятную обстановку, курить кальян, пить чай и играть в настольные игры? Подумали и к концу третьей бутылки приняли четкое решение, что такое заведение нашему городу нужно. Да даже мы там будем отдыхать, что уже хорошо.

К слову, семейный бизнес я хотел уже давно замутить, но рассматривал в сторону магазина. Хоть у меня и есть доля в другой сфере (ЖКХ), но там нас несколько владельцев, а хотелось своего. Вот так и приняли решение, что у нас в городе будет кальянная. К тому же рынок свободный, и такую нишу грех не занять.

От куда деньги, Зин?

Что касаемо денег, то вопрос у нас не стоял особо. Как раз в то время продавалась моя квартира. Было принято решение, что деньги на бизнес возьмем с продажи. Плюс у супруги была заначка. Вообщем оперировали мы суммой в 2 млн рублей.

Многие скажут, что это рискованно, все деньги вбухивать в бизнес. Мол, оставили бы лучше квартиру и получали доход с найма. Все таки недвижка своя. Не хочу вступать в полемику, скажу просто так: кто не рискует, тот не ест красную икру=)

Ну ладно, решили сделать кальянную, а что дальше то? 

Действительно, действия нужны и мы начали пахать в этом направлении. Очень плохо, что нигде нет четкого ресурса, который бы помог и рассказал все от А до Я про данный бизнес. Информацию собирали по крупицам. Тем более, что мы с супругой всегда только курили кальяны. А вот как их делать, не говоря уже про бизнес, у нас не было никакого представления.

В период с марта по июль прошлого года мы искали помещение под нашу затею и погружались в кальянную индустрию. Было просмотрено много часов видео, прочитаны тысячи статей, знакомства и поиск контактов с другими владельцами бизнеса в РФ и за бугром. Вообщем изучали, смотрели, искали.

Основной гемор – это помещение. Нашли мы его только в начале лета. Для кальянных есть масса ограничений и подводных камней. Хоть до конца данная отрасль бизнеса не отрегулирована на законодательном уровне, мы старались предусмотреть все варианты на перед. Скажу так, не вздумайте открывать кальянную в жилом доме и рядом с образовательными учреждениями. Я не буду расписывать тут все моменты. Все это будет отражено на моем основном сайте про кальяны и бизнес.

Помещение есть. Деньги есть. Ремонт и закупки?

Вот и начались мои приключения. Бизнес наш с женой и у нас было распределение обязанностей. Всем дизайном занималась исключительно жена. На мне был ремонт. Закупки по табакам и кальянам так же осуществлял я, а жена закупала оборудование, посуду, мебель и декор.

Конечно мы всегда советовались и ставили друг друга в курс, кто и что делает. Но это существенно нам облегчало задачу, так как одному заниматься всем очень тяжело.

Отдельно про ремонт

Помещение досталось в жопном состоянии. Там раньше была сауна. Владелец обещал все снести и вынести мусор, но по факту сменился директор и это пришлось делать мне самому. Примерно один месяц я потратил на ломание стен, бассейнов, парилки, джакузи и вынос мусора.

Далее поставили стены, заштукатурили и начали красить. Это период у нас занял недели три-четыре. Красили все на три раза. После пошла проводка, сантехника и в конце сбор мебели. Можно конечно было это все сделать намного быстрее, но дело в том, что я с 8 утра и до 17 вечера работаю, а на объект иду вечером и нахожусь там часов до 23. Ну и все выходные тоже там. Работал с моим другом (мой подчиненный на основной работе), поэтому он так же приходил на объект по вечерам.

Старались все сделать максимально просто, но со вкусом. За это ОГРОМНОЕ спасибо жене. Она предусмотрела все и заведение получилось весьма привлекательное. Про затраты не спрашивайте – все будет в отдельном посте.

Про закупку

Что касаемо мебели, посуды, всяких расходников типа туалетной бумаги – в помощь нам был сайт Сима Ленд (гуглите). Это что-то типа али экспресс. Так же многие элементы декора были закуплены на Алике. К примеру, взяли там видео домофон, видео наблюдение, освещение и все весьма дешево. (Отдельный пост про оборудование с ссылками на товары я сделаю).

Кальяны на первое время я взял от Пандоры и Шадоус торнадо по 5 штук. Плюс три других марок. Вообщем 13 кальянов в сборе мне встали в 100 к. Плюс закупка табака, чаш, мундштуков, колодок и прочей мелочи на 100 к.

Небольшой лайфхак для тех, у кого есть кальян. Находите производителя табака и просите выслать пробники, чтоб продегустировать продукт. Мол у вас заведение, и вы не будете толкать людям табак, пока сами его не прокурили. Мне примерно 2 кг пробников прислали за все время

Закупались газировкой с Европы и США ( фанта, кола, доктор пеппер). Красиво, дешево и необычно. У нас такого в городе точно нет. Особенно понравилась кола с корицей и фанта ананас.

Пиво берем в Винлабе по акции. Продаем с накруткой в 300 процентов. Крепким алкоголем не торгуем, но ввели пробковый сбор, так что нам со своим можно.

Какая самая большая проблема при ремонте возникла?

Проблем вообще было много. Но самый большой гемор у меня возник с системой вентиляции. Для кальянной – это самое главное. Сначала месяц мы воевали с проектом. Потом еще два месяца поставка и монтаж, хотя обещали все сделать к концу сентября. Вообщем совет – работайте по рекомендациям и смотрите на те объекты, которые компания уже делала.

У нас на Сахалине просто альтернатив не было и нашли всего одну компанию, которая смогла смонтировать приточно-вытяжную систему вентиляции.

Кстати, она и самая затратная получилась – примерно 450 к рублей.

31 октября 2019 года – открытие!

Открытие тоже получилось спонтанное. В 17 часов вечера мне запустили систему вентиляции и мои кальянщики настояли на открытии. Быстро сделали посты в инсту, обзвонили нескольких людей и сказали, что с 20.00 мы готовы принять наших гостей. К слову, в 21 час у меня уже был полный зал=)

Вот так с 11 июля к 31 октября мы смогли сделать свою кальянную. Друзья, пишите в комментах, что вам интересно узнать. Очень сложно охватить все, тем более какие-то моменты просто забыты, а что-то я посчитал не важным. По цифрам – отдельный пост. Там же покажу доходы и расходы с открытия и до карантина.

Сообщение Про кальянную от идеи до открытия. Без цифр но с фотками появились сначала на Seo блог l dos1k.ru.

Источник